Potatoe cheese and ham pie

Mau resepnya? ini aku tulis dibawah ya....dimakan sama sambel botol hmmm wenaaak!!

POTATO CHEESE AND HAM PIE


Bahan :

Kulit pastry siap pakai

Isi :

600 gram Kentang

60 gram Butter

1/2 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk

80 gram Wortel potong dadu (bisa diganti atau mix pakai kacang polong)

130 gram Keju cheddar potong dadu

100 gram beef/chicken ham potong kecil2 (bisa diganti sosis)


Cara membuat :

1. masukkan wortel ke dalam air mendidih selama 2 menit, angkat dan tiriskan.

2. Masak kentang sampai matang/lunak, kupas kulitnya kemudian tumbuk halus. Campur butter.

3. Masukkan sisa bahan , aduk rata.

4. Potong kulit pastry sesuai cetakan. Kamudian lapisi cetakan dengan kulit pastry tersebut.

5. Masukkan isi secukupnya. Tutup dengan kulit pastry lagi untuk bagian atasnya, tekan2 pinggirnya dengan menggunakan garpu.

6. Olesi bagian atasnya dengan telur yang sudah dikocok.

7. Panggang suku 200 derajat selama 25 menit.


Selamat mencoba ya....



Klappertart Wilton

Klappy ini dibuat untuk acara Paguyuban Pasundan yg baru diadakan pertama kali. Tapi sayang kita datang telat.....hmmm antara niat dan gak niat...soalnya Alfi bobo an euiii....

Pertama kali liat pas datang ke rumah Lian terus terang aku masih belum tertarik, sampaiiiiii.......ya gitu deh kepengen sendiri. Untung pas banyak kelapa datang dari tetangga sebelah Negeri Jiran itulah....lumayan kan bisa nambah2 isi kelapa mudanya. Kalau pakai kelapa Thailand waduh... bisa bangkrut itu, dagingnya meni hampir gak ada pisan....dikerok leleuuuussss.

Ternyata kalau makan dikit itu kurang.....nah kan kualat...hi hi hi , ya akhirnya makan banyak donk. Nyam nyam enyak apalagi buatan sendiri almondnya dibanyakin donk...dengan catatan kalau di sini gak ada kenari ya....

Oh ya untuk resep menyusul ya masih repot nih. Sowwy... peace ah!

Brownies Kukus Gulung

Brownies kukus gulung ... akhirnya mau bikin juga dan nyesel kenapa gak dari dulu aja ha ha ha.....soalnya enak eui dan lembut.

Aku nyoba resepnya mbak Nenis nih. Perasaan orang buatnya dah dari kemarin2 ya....bener2 telat nih aku ....kalau naik kereta mah dah ketinggalan sampai Yokohama sana kali hi hi hi... *keretanya bisa nyebrang pulau, ngayal banget!

Resepnya bisa diliat di bawah ini....meskipun dah banyak yg nulis gak apa kan soalnya ya beda tangan beda tempat caranya suka beda juga ....

Brownies Kukus Gulung

by Nenis Yasmin Cake

Bahan A :
12 butir telur ayam
450 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan B : (Dicampur rata)
250 gr terigu segitiga biru
80 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan C : (Dicairkan/di tim)
350 ml minyak sayur
200 gr Dark Cooking Chocolate (aku pakai colata)
Filling : selai blueberry / strawberry / raspberry (aku pakai strawberry)

Hiasan :
100 gram Dark Cooking Chocolate (aku gak pakai)
100 gram White Cooking Chocolate
Aku tambahkan red cherry 4 buah

Cara membuat :
1. Kocok bahan A sampai mengembang/jambul petruk
2. Masukan bahan B dengan cara diayak sedikit demi sedikit, aduk balik….biar rata
3. Terakhir, masukan bahan C, sedikit demi sedikit, lalu aduk rata
4. Siapkan loyang yang sudah diberi olesan margarine dan diberi kertas roti (aku pakai loyang ukuran 25x30)
5. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama 10 – 15 menit.
7. Setelah matang, segera keluarkan dari loyang….taruh di kertas roti yg lebih lebar, oles dengan selai strawberry. segera gulung & padatkan.
8. Lelehkan White cooking chocolate, hias bagian atas brownies kukus gulung tambahkan red cherry di atasnya.

Jadinya ...taraaaaaaa seperti di foto nyak eui.

Cake Pops....buat yuk!

Buat yang belum beli bukunya....tapi kepengen buat ini aku share resep yang sederhananya ya.
Kalau mau liat contoh gambar2nya bisa liat di Bakerella .

Cara Membuat Cake Pops :

Bahan - bahan :
1. Cake
2. Candy melt atau coklat warna warni untuk coating sekitar 2 ounce.
3. Sprinkle, candy, jelly....whatever lah macamnya buat hiasan.
4. Lolipop stick
5. Styrofoam

Cara membuat :

Hancurkan cake hingga menjadi remah.

Setelah rata menjadi remah tambahkan vanilla frosting. Aduk rata.

Kemudian bentuk sesuai selera, misalnya bulat spt bola (kira2 bisa jadi 48 buah kata di buku).

Setelah itu masukkan ke dalam freezer. Tunggu hingga mengeras....(lamanya kira2 aja ya tapi jangan sampai jadi es....ya 20 menit ok keknya).

Sambil menunggu lelehkan coklat sesuai warna yang dimau.

Setelah mengeras bola2nya ....bisa dimulai dengan menusuk menggunakan stick yang sebelumnya dicolek ujungnya ke dalam coklat. Hati2 jangan sampai pecah bola2nya.

Setelah itu biarkan set dahulu, boleh masuk ke dalam freezer lagi biar cepat.

Kemudian ambil satu buah stick yang sudah ada bola2 diujungnya....celupkan ke dalam coklat, ratakan ke seluruh permukaan bola2. Setelah rata angkat.

Taburkan hiasan sprinkle confetty ke permukaannya merata atau sesuai keperluan.

Tancapkan stick dengan bola2 yang sudah dihias diujungnya pada styrofoam. Biarkan dingin.
Ulangi untuk bola2 selanjutnya.


**********************************************************************

Untuk buat cakenya aku coba pakai yang yellow cake ya...resep dari bakerella.

Yellow Cake 

3 cups all pupose flour
2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1 cup butter
2 cup sugar
4 eggs
2 teaspoon vanilla extract
1 cup milk

Panaskan oven suhu 180 derajat.

Siapkan loyang ukuran 9" x 13 " , olesi mentega dan taburi tepung.

Ayak semua bahan tepung jadi satu.

Kocok butter dan gula kira2 5 menit sampai kelihatan lembut.

Tambahkan telur, kocok hingga tercampur rata.

Tambahkan vanilla ekstrak, aduk rata.

Tambahkan tepung ke dalam adonan bergantian dengan susu, aduk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang.

Oven sekitar 35 - 40 menit.

Setlah itu angkat dan dinginkan.


Vanilla frosting

3/4 cup butter
1 teaspoon vanilla extract
3 cup sugar
1-2 teaspoon milk if needed

Kocok butter dan tambahkan vanilla ekstrak, setelah tercampur tambahkan gula, kocok lagi hingga lembut.

Kira2 begitu buatnya...dan untuk mendapatkan cake pops yang cantik....tak lain dan tak bukan kecuali mencoba ...makin banyak bikin makin pengen bikin bentuk yang cantik-cantik jadinya....he he he ketagihan.com.

Brownies favorit...

Brownies .....dia lagi dia lagi....ya gak???
Tapi kali ini ....hmmm pokoknya pas banget deh sama seleraku.
Moist seperti mud cake ....

Terus terang aku gak suka brownies yang dimakan keras dan garing.
Setelah nyoba beberapa kali akhirnya ketemu juga deh resep yang ok menurutku....n pastinya bisa tuh terbentuk lapisan atasnya.


Kalau mau tau resepnya silahkan ...
Aku tulis dibawah ini ya boleh dicoba dan jangan lupa laporrr...he he he he....bener gak spt yang aku bilang.
Gak pake susah2 n banyak teori buat dapetin lapisan atasnya.
Emang sih nih resep gak ngeracik sendiri....tapi dari salah satu buku yang termasuk favoritku....keluaran Sedap.
Ntah kenapa aku suka ama resepnya dari majalah ini, terutama buku serinya.


Brownies Klasik 

(Sensasi Cake Cokelat, Sedap) 

Bahan :

100 gram  Mentega tawar

1/4 sdt      Teh garam

180 gram  Dark Cooking Chocolate, potong potong

2 butir       Telur

100 gram  Gula pasir

35 gram    Tepung terigu protein sedang

20 gram    Cokelat bubuk

10 gram    Susu bubuk

1/4 sdt      Baking powder

50 gram    Kacang mede sangrai, cincang kasar (aku pakai kacang almond cincang)

50 gram    Chocolate chips (gak pakai....gak suka aja)

10 gram    Almond slice untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan mentega tawar dan garam. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan dan biarkan mengental.

2. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai kental. Tuang campuran mentega tawar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.

4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang mede dan chocolate chips. Aduk rata.

5. Tuang ke dalam loyang 30x10x4 yang dioles margarin dan dialas kertas roti, Tabur almond slice.

6. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang. Dinginkan.

Penampakan nya seperti ini nih (sorry keburu dipotong2).......Semoga suka ya. Selamat mencoba....  :)

Green Tea Chiffon Cake

Dah lama pengen banget bikin panganan yang berbau green tea....akhirnya pas waktu nemu bukunya Keiko Ishida di Kino langsung jatuh hati. Ternyata dia pendiri Shermay baking school....wah gak ragu lagi pasti enak kue2nya.

Jadi ingat pertama kali kenalan ama green tea waktu dapat assigment ke Jepang, walau gak lama hanya 6 bulan saja tapi ingatan itu melekat sekali.

Paling suka sih ice cream green tea sebenarnya....pernah ditraktir di Hotel Melia ama bos, weleh enak buanget yak mana lagi hamil lagi...hi hi hi ...jadi ada alasan makan banyak jeh.

Ok kali ini uji coba dapur untuk chiffon nya dulu ya...

Ternyata juga anakku suka....lumayan banget lah soalnya anakku kan susah makan jadi bikin seneng hati juga.

Kalau ada yang mau coba ini resepnya :

Resep Green Tea Chiffon Cake

Bahan :

70 g  Tepung terigu
10 g  Tepung green tea
5     Kuning telur (saya pakai 6 buah krn size telur kecil)
20 g  Gula kastor
70 g  Air
60 g  Minyak Kanola (sejenis minyak goreng)


Meringue :
180 g atau kira2 5 Putih telur (saya pakai 6 buah)
90 g  Gula kastor
10 g  Tepung beras atau maizena (saya pakai maizena)


Green Tea Cream
250 g     Whipping Cream
7 g       Green Tea Powder
1 1/5 sdm Gula Kastor

Cetakan :
1 buah cetakan chiffon cake dia 20 cm

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 160 derajat celcius.
2. Ayak tepung terigu dan tepung green tea dua kali.
3. Campurkan kuning telur dan gula, kocok hingga tercampur rata (mengental berwarna pucat).
4. Campurkan minyak Kanola dan air. Masukkan ke dalam kuning telur aduk hingga rata, tambahkan campuran terigu dan green tea, aduk hingga mengental.
5. Cara membuat meringue, campurkan gula dan maizena. Kocok putih telur hingga berbuih, tambahkan campuran gula-maizena. Kocok hingga kaku.
6. Tambahkan 1/3 bagian meringue ke dalam campuran kuning telur. Aduk rata kemudian tambahkan sisanya hingga benar2 rata.
7. Tuang ke dalam loyang chiffon tanpa diberi mentega.
8. Oven selama 40-50 menit.
9. Dinginkan di rak kemudian lepaskan dengan menggunakan spatula
10. Buat green tea cream dengan mencampurkan semua bahan dan kocok hingga kaku.
11. Tutup chiffon dengan cream dan hias sesuai selera.